Începând cu anul universitar 1990/1991 în cadrul Universităţii din Sibiu a funcţionat „Facultatea de Tehnologia Textilelor şi Produselor Alimentare” specializarea „Tehnologia şi Controlul Calităţii Produselor Alimentare”, ingineri zi. Conform H.G. 568 din 26 iulie 1995 specializarea a fost autorizată, iar conform H.G. 696 din 17 august 2000 specializarea „Tehnologia şi Controlul Calităţii Produselor Alimentare” a fost acreditată definitiv. Prin Hotărârea 676 din 2007, se hotăreşte Universitatea “Lucian Blaga” din Sibiu, Facultatea de Ştiinţe Agricole, Industrie Alimentară şi Protecţia Mediului continuarea specializării Ingineria produselor alimentare, fiind acreditată. Specializarea Ingineria produselor alimentare a participat în 2007 la evaluarea instituţională, unde Universitatea „Lucian Blaga” din Sibiu a acreditată cu calificativul „grad de încredere ridicat”, iar în anul 2014 şi 2020 a fost din nou evaluată instituțional obținând calificativul „încredere”.